養殖されていない海藻寒天・ヒジキ
フコイダンを含む昆布やワカメ、モズクなど、天然と養殖されている海藻類のほかに、寒天のように原料である天草類は１００％天然の海藻が用いられている製品もあります。寒天の原料はテングサ目テングサ科の海藻で、紅藻類になります。天草という名前の海藻はなく、テングサ目テングサ科のオニクサ、オオブサ、マクサなどが使われています。日本各地に広く生息しており、人の手によって、岩場から採取されています。現代は輸入されている海藻を使っている寒天もあります。また、海外で生産されている寒天もあります。
ヒジキはフコイダンを含む海藻ですが、養殖は行われていません。ヒジキのフコイダンは昆布やモズクに比べてぬめりは少ないです。が、栄養は豊富に含まれています。日本各地（北海道を除く）の海岸線で天然のヒジキが採取されています。ヒジキも褐藻類の海藻で、褐色をしています。いつも目にしているヒジキが黒いのは加工されているからです。
