フコイダン・もずく海藻の健康効果

養殖の海藻類ワカメ・アオノリ

ワカメも養殖が行われている海藻類です。わかめの養殖はあちこちで行われていますが、有名なのは三陸ワカメです。三陸ワカメは成実葉から胞子をとって、種糸に植え付け、発芽したワカメを養殖用の縄に蒔きつけて育てています。わかめもフコイダンを成分にもつ海藻です。特にワカメが成長する芽の部分、芽株はぬめりが強くフコイダンをふんだんに含んでいます。

養殖で有名なのは海苔です。有明海の海苔の養殖は特に有名です。海苔は海藻でも、フコイダンを含む褐藻類とは違い、緑藻類のアオサ目になります。緑色の海藻です。アオノリや佃煮海苔の原料となります。

また、赤い色をした紅藻類のウシケノリ目ウシケノリ科のアマノリ類も養殖されています。焼き海苔や味付け海苔の原料となります。海苔の養殖は江戸時代から行われています。紅藻類の海藻はフコイダンを含んでいませんが、他のミネラルやビタミンの成分はたくさん含まれています。

フコイダン　わかめ　のり