昆布の成分（４）ビタミン類
昆布にはビタミンも豊富に含まれています。ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅ・Ｋ・ナイアシンなどです。
ビタミンＡは人参などにも含まれているビタミンです。目や肌の健康に必要なビタミンです。
ビタミンＢ１・Ｂ２は疲労の回復に関係しているビタミンです。ナイアシンもまたビタミンＢに属しているビタミンです。ビタミンＢには他にＢ６・Ｂ１２があり、ビタミンＢは一番少ないＢ郡のビタミンに合わせた働きしかしないといわれています。
ビタミンＣはお馴染みのビタミンですね。活性酸素の形成を抑える働きがあり、抗酸化作用の強いビタミンです。ビタミンＥも抗酸化作用の強いビタミンです。ビタミンＣとＥを共に摂取する事で抗酸化作用はより効果的に作用すると言われています。
ビタミンＫは余り聞かない名前だと思います。ビタミンＫは血液を固める働きがあります。
骨を作るときに必要なビタミンです。昆布には骨に必要なカルシウム、マグネシウム、ビタミンＫが揃っています。
