もずくの食べ方
フコイダンの必要量をもずくだけで摂ることは難しいですが、健康のためにもずくを食べる事はとても良い方法です。もずくは生のままでは日持ちがしません。市販のもずくは三杯酢、土佐酢などに浸されて、パックで販売されています。この状態だと２週間ほど持つようです。
最近はもずくを乾燥させて販売しています。もずくをそのまま乾燥させたものもありますが、もずくのスープやサラダのような形でも販売されています。このように乾燥させてもフコイダンの成分には変化がなく、フコイダンを摂取する事も可能です。
もずくは磯の香りがかなりしますので、その点抵抗のある方もいらっしゃるかもしれませんが、少量を火を通して食べる方法ならそれほど気にならないと思います。
また、もずくはやわらかいのでミキサーなどにかけてムース上にしてお菓子などに加工することもできます。詳しくは昆布・もずくの料理法のカテゴリーをご覧下さい。
