フコイダンを含むもずくについて
フコイダンを含むもずくは他の海藻などについて生育するところから、「藻付く」となづけられたと言われています。もずくは日本各地で生息しています。ニセモズク科、イシゲ科、ナガマツモ科などの種類があります。
もずくも近年、消費量が増えてきており、特に沖縄産のもずくが人気です。フコイダンサプリメントの原材料としてトンガ王国産のもずくと人気を二分しています。養殖もされています。フコイダンサプリメントの材料となっているオキナワモズクはナガマツモ科の海藻になります。もずくにはモズク科のモズクもあります。同じようにフコイダンをふくんでいますが、オキナワモズクとは又違った種類になります。「絹モズク」、「糸モズク」などの名前で店頭に並んでいます。オキナワモズクよりも細く、食感がよいようです。
もずくにはニセモズク科のものもあります。ツルモという海藻にもづき、日本各地で見ることが出来ます。体長は５～８センチです。
イソゲ科のもずくは海の中では褐藻類らしく濃い褐色をしていますが、海水から出ると黒色になります。一部は食用にされています。
