フコイダン・もずく海藻の健康効果

フコイダンをふくむ褐藻類・コンブ

昆布はフコイダンをふくむ代表的な海藻です。コンブのフコイダンはいろいろ加工されてフコイダン食品やフコイダンのサプリメントなどにも利用されています。

フコイダンはコンブなどのぬめりの成分です。昆布の成分はよく水に溶け出すので、コンブを水につけるだけでぬめりを持ったコンブの水が出来ます。溶け出した成分にはもちろん、フコイダンも含まれています。毎日昆布の浸し水を飲むだけでも、昆布のいろいろな成分を摂取する事ができます。

昆布はよく出汁に使われます。が、出汁をとった後は余り利用されていないようです。出汁が出た後の昆布にもいろいろな健康に有効な成分が残っています。いま、全体食、食べ物全部を食べる事がよいといわれています。いわしなど魚類も頭から尾びれまで、大根などは葉から根までという感じです。昆布も最後までいただき、フコイダンも残さず摂取したいものです。また出汁も有効に使えるようにお味噌汁や鍋の場合は雑炊にしてすべていただくようにしたいですね。

フコイダン　昆布