フコイダン・もずく海藻の健康効果

フコイダンをふくむ褐藻類・ワカメ

ワカメもフコイダンをふくむ褐藻類の仲間です。ひじきよりもぬめりもあり、フコイダンも豊富です。特にワカメの成長前の「めかぶ・芽株」はフコイダンを豊富にふくんでいます。めかぶには独特の食感があり、酢の物などに利用されています。

わかめはコンブ目チガイソ科の海藻です。わかめは日本各地で収穫する事ができます。でも今販売されているワカメはほとんどが養殖ワカメです。ロープに胞子をつけて海の中に沈めて育てます。ほとんど特に肥料などが与えられる訳ではありません。天然と余り変わりないワカメです。フコイダンの含有量の違いも無いようです。生のわかめは日持ちがしないので、たいていは塩蔵されたり、乾燥させて保存されています。乾燥わかめは長期保存が利く便利な食品です。

ワカメは味噌汁、煮物、炒め物、ラーメンやうどんなどの具、サラダ、酢の物とあらゆるものに応用の利く素晴らしい食材です。いろいろな料理に利用してフコイダンを摂取したい食品です。

フコイダン　わかめ　めかぶ