フコイダンとインスタント食品
フコイダンを含有する昆布・わかめ・もずく・ひじきなどを健康食品として販売するのではなく、具材の中の一つとしているインスタント食品があります。よく使われるのは乾燥わかめです。わかめスープ、わかめ味噌汁、わかめラーメン、わかめうどんなどです。たくさんわかめなどが入っていて、わかめ・海藻の栄養を摂れるように書かれていることもあります。しかしこれらはインスタント食品です。わかめや昆布など海藻のほかに保存料や添加物、合成調味料が入っている場合が多いので注意が必要です。
インスタント食品で比較的安心していられるのは冷凍のうどん、冷凍のそばなどです。この場合も麺の材料、出汁・スープに保存料・着色料・合成調味料（アミノ酸など）添加物がないか確認する事が必要です。出汁も昆布からとればフコイダンも摂取できて一石二鳥です。そのまま具材として昆布もいただけば昆布の栄養も全部食べる事ができます。
