フコイダン・もずく海藻の健康効果

高分子フコイダンと低分子フコイダン

自然界に存在するフコイダンは高分子フコイダンです。高分子と言うのはとてもたくさんの分子が集まってできている物質と言う事です。フコイダンはその種類にもよりますが、分子量が1000万以上あるものもある大きな分子なのです。

私たち人間の体は大きな分子をそのまま取り入れることができません。だから噛み砕いたり、消化液でどろどろにしたり、酵素を使って吸収できるまで小さくする消化と言う行為を行っています。フコイダンは高分子、大きな分子なので、小さくしないと吸収することができないのです。

でも、フコイダンは食物繊維です。食物繊維は私たちの体で消化できない食べ物の総称です。私たち人間の体にはフコイダンを消化するための酵素がありません。ですから、フコイダンはそのままでは消化吸収することができないものなのです。その為、フコイダンを人為的に分解し小さくしたものが低分子フコイダンです。

フコイダン　高分子フコイダン　低分子フコイダン