わかめの芽株のフコイダン
その他のフコイダンの種類としては、わかめの芽株からもフコイダンが抽出されています。わかめの芽株のフコイダンの成分はＦ－フコイダンです。Ｆ－フコイダンはフコースと硫酸基からできている多糖類です。
わかめの芽株のヌルヌルの成分にはＦ－フコイダンの他にアルギン酸も含まれています。昆布もフコイダンとアルギン酸を含んでいます。昆布とわかめは確かに良く似ていますね。
Ｆ－フコイダンもアルギン酸も共に水溶性の食物繊維です。Ｆ－フコイダンと同じようにアルギン酸のも様々な健康効果があると研究されています。アルギン酸の働きとしては高血圧の予防、アルギン酸の持つカリウムの働きによる血圧低下作用、アルギン酸の腸内でのコレステロール吸着作用、有害物質排出作用などがあるようです。
わかめの芽株にはフコイダンやアルギン酸のほかにビタミン・ミネラルも豊富に含まれています。昆布やもずくなどと共に食したい海藻の1つです。
