Ｕ－フコイダンの特徴
Ｕ－フコイダンは昆布が持つフコイダンの一種です。Ｕ－フコイダンはフコースという多糖類にグルロン酸とマンノースという成分が付いています。
グルロン酸はウロン酸の１つです。ウロン酸はグルコース、マンノース、ガラクトースなどの単糖類の一部分が酸化することで、カルボン酸基（ＣＯＯ－）を持っている特徴があります。
マンノースは単糖類の１つです。マンノースは果物の実や皮に含まれています。マンノースはこんにゃくのマンナンなどを構成する成分でもあります。マンナンはマンノースとブドウ糖がつながって出来ています。
Ｕ－フコイダンはガンにアポトージス（自然死）を起こす作用があることが研究されています。フコイダンの種類は多いですが、ガンへのアポトージス作用が確認されているのは今のところ、Ｕ－フコイダンだけです。Ｕ－フコイダンは昆布やもずくに含まれています。
ただ、すべてのガンや１００％ガンに効くことが確認されている訳ではありません。その点、まだ研究段階にあるフコイダンの作用の１つです。
