フコイダンを構成するフコース
フコイダンの主な成分であるフコースは単糖類です。
糖類というとお砂糖を思い出しますが、糖類にはたくさんの種類があります。糖類の種類は大きさによって分けられています。単糖類・二糖類・多糖類です。
単糖類は二糖類や多糖類を作る１構成要素となる小さな糖類の単位になります。フコイダンの成分であるフコースは単糖類で、フコイダンはフコースがたくさん集まって出来た大きな多糖類になります。フコイダンにはフコースだけでなく他の成分も結合しているものがあります。
フコースにはいろいろな種類があります。海藻のフコイダンだけではなく、別の形（L－フコシド）で、いろいろな動物や植物が体内に持っている単糖類です。
たいていの場合はフコイダンと同じように他の成分と結合した形で存在します。私たち人間の中にも存在しています。血液型に関係しています。フコースだけを持つ人はＯ型になります。Ａ・Ｂ・ＡＢ型の人はフコースだけではなく別の成分を持っています。
