フコイダン・もずく海藻の健康効果

フコイダンは海藻に含まれている

フコイダンは海藻の中の褐色の色をした褐藻類に含まれている成分になります。褐藻類には昆布・もずく・わかめ・ひじきなど食用になる海藻が含まれています。フコイダンは昆布・もずくなどの海藻を食べる事でも摂る事が出来ます。

フコイダンは昆布・もずくなどのヌメヌメしたぬめりの部分に含まれています。ぬめりが強いほどフコイダンはたくさん含まれることになります。ぬめりが強い海藻は昆布・もずくなどですが、フコイダンは余りぬめりのないわかめやもずくにも含まれています。特にわかめの芽株はぬめりが強くフコイダンをたくさん含んでいます。

わかめの芽株とは、わかめの根元の上にある部分で、ヒダ状の形をしたわかめの生殖器官になります。成実葉や胞子葉とも呼ばれています。わかめは芽株から無性の生殖細胞を放出して増えていきます。わかめの芽株はコリコリとした食感があり、酢の物などいろいろな料理に利用されています。

フコイダン　芽株